Шеф-повар

Описание

Мы крупный холдинг с объектами в Москве и Подмосковье, в составе которого сеть отелей, ресторанов и фитнес клубов.Мы в постоянной динамике и ежегодно мы увеличиваем количество и качество наших объектов.Поэтому мы переорганизовываем отделы и увеличиваем штат.Наша цель - оказание надежного и качественного сервиса для наших гостей. Обязанности: Управление командой, организация бесперебойной работы кухни; Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования; Подбор персонала кухни; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Инвентаризации контроль остатков; Ведение отчётной документации; Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья; Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; Работа в двух ресторанах при отеле Требования: Владение всеми современными технологиями приготовления блюд; Знание кавказской и европейской КУХНИ; Наличие профильного образования; Опыт работы в должности шеф-повара от 2-х лет в ресторане; Знание производственного процесса в ресторане; Знание и владение нормативной и технологической документации; Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности. Какие условия для Вас мы предлагаем: Работа в стабильной развивающейся сети; Достойная заработная плата: от 120 000, осуждается на собеседовании, все зависит от Вас; Профессиональный рост до бренд-шефа График работы 5/2; Оформление по ТК РФ; Предоставление питания; Возможность предоставления проживания; Скидки на услуги сети (отели, рестораны, фитнес).Ждем тебя в нашей команде! Окликайтесь и мы свяжемся с тобой!