Технолог

Описание

Обязанности: Составление технологических карт; Контроль соблюдения технологического процесса на всех этапах приготовления блюд; Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований; Контроль качества входящего сырья; Контроль качества и бракераж готовой продукции. Требования: Опыт работы в аналогичной должности в сфере общественного питания от 3-х лет; Знание программы 1С (будет преимуществом); Знание основных документов общественного питания: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, СНиП, ХАССП, ИСО 22000(КТ, ККТ); Умение делать акты проработки всех видов сырья: мясного (разрубы) и овощного сырья с учетом сезонности. Условия: График работы: 5/2 с 9 до 18 или сменный график (обсуждается) Бесплатное питание в столовой; Соблюдение ТК РФ; Карьерный рост.