Повар-сушист

Описание

Обязанности: приёмка и хранение продуктов, подготовка ингредиентов, приготовление блюд, контроль качества, оформление и подача, учёт и разработка, соблюдение санитарных норм и гигиены, дополнительные задачи в зависимости от заведения. Требования: действующая медицинская книжка с допуском к работе с пищевыми продуктами, отсутствие аллергии на рыбу и морепродукты, отсутствие кожных заболеваний на кистях рук, знание технологии приготовления блюд, правил выбора, хранения и обработки продуктов, санитарных норм и стандартов ХАССП, принципов японской кухни и культуры подачи, умение работать с профессиональным оборудованием.