Су-шеф на производство

Описание

Обязанности: • Осуществление руководства производственной деятельностью горячего цеха фабрики-кухни;• Контроль качества работы сотрудников цеха, установка целей и задач на день, составление графиков работы;• Обеспечение выполнения производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества;• Взаимодействие с другими цехами фабрики-кухни;• Контроль за соблюдением правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль за сроками реализации продуктов;• Контроль соблюдения всех маркировок на производственной таре, ножах, разделочных досках в соответствии с требованиями СЭС;• Поддержание чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями СЭС;• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;• Представление предложений о поощрении отличившихся работников, наложении дисциплинарных взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины, применении при необходимости мер материального воздействия. Требования: • Аналогичный опыт работы от 3-х лет ( повар универсал, су-шеф, бригадир смены);• Наличие действующей медицинской книжки;• Умение достигать поставленных целей;• Желание развиваться в своей профессии; Условия: • Место работы: Рябиновая улица, 44 стр. 28;• Официальное оформление с первого дня;• График работы обсуждается;• Уровень заработной платы обсуждается с успешными кандидатами,• Перспективы карьерного роста.