Технолог общественного питания

Описание

Обязанности: Составление меню; Распределение обязанностей между поварами и контроль их работы; Проверка норм выхода блюд, продукции; Внедрение прогрессивных технологий в производство продукции; Разработка новых рецептур, оформление соответствующих нормативных документов; Разработка нового ассортимента блюд с целью повышения спроса; Составление технологических карт новых блюд (расчет количества продуктов, калорийности и т.д.); Организация производства (размещение оборудования, обучение правилам пользования Изучение новых тенденций на рынке общепита и координация работы в соответствии с ними; Требования: Средне-специальное или высшее профильное образование; Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет; Аккуратность, ответственность, чистоплотность, хорошие организаторские способности Условия: уровень вознаграждения устанавливается по результатам собеседования с руководителем