Пекарь-кондитер на заготовку кондитерских изделий

Описание

Подготовка и выпечка различных видов бисквитов, песочного, заварного и другого теста. · Приготовление кремов, муссов, ганашей, начинок и кондитерских пропиток строго по технологическим картам. · Заготовка и сборка коржей, основ для тортов и пирожных (тарталеток, муссовых колец и т.д.). · Участие в создании сложных многослойных десертов на этапе подготовки. · Взвешивание, фасовка и маркировка полуфабрикатов. · Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте в соответствии с санитарными нормами (соблюдение принципов HACCP). · Учет расходуемого сырья. Мы ждем от вас: · Опыт работы на аналогичной должности от 1 года (в кондитерском цехе, на производстве, в пекарне или кафе). · Знание и понимание основных кондитерских процессов и технологий. · Умение работать с кондитерским инвентарем (миксеры, весы, мерные емкости, кондитерские мешки и насадки). · Ответственность, аккуратность и внимательность к деталям. · Исполнительность и умение работать в команде. · Хорошее чувство вкуса и обоняния. Будет преимуществом: · Опыт работы с профессиональным оборудованием (печи с пароувлажнением, шоковые морозильные камеры). · Знание и опыт приготовления веганских, безглютеновых или других десертов по альтернативным технологиям. Что мы предлагаем: · Стабильную работу в современном кондитерском цехе / на производстве. · Официальное трудоустройство с первого дня работы. · График работы 5/2, 2/2 или иной, обсуждается индивидуально. · Конкурентную, «белую» заработную плату от 90000 рублей, обсуждается по итогам собеседования. · Возможность профессионального роста и обучения у шеф-кондитера. · Сменную униформу и все необходимые условия для комфортной работы. · Работу в дружном и слаженном коллективе единомышленников.