Бухгалтер-калькулятор

Описание

Обязанности: Расчет себестоимости готовых блюд и полуфабрикатов. Составление и актуализация калькуляционных и технологических карт. Учет движения сырья, продуктов и ТМЦ (поступление, перемещение, списание, реализация). Подготовка, проведение и разбор результатов инвентаризации совместно с шеф-поваром/производством. Работа с государственными системами контроля (ЕГАИС, «Меркурий», «Честный знак»). Контроль за наценками, внутренними ценами и своевременным изменением стоимости блюд. Проведение локальных и полных инвентаризаций, выявление и анализ причин излишков и недостач. Проведение контрольных проработок блюд совместно с шеф-поваром для корректировки техкарт. Мониторинг и анализ закупочных цен поставщиков, оперативное выявление удорожания сырья. Требования: Обязателен опыт работы в сфере общепита от 1 года. Профильное среднее специальное или высшее (экономика, бухучет, технология общепита). Уверенное знание специализированного ПО (iiko). Исключительная внимательность к деталям, аналитический склад ума, честность, умение работать в команде с производственным персоналом. Условия: Оформление в соответствии с законодательством РФ. Комфортные условия работы. Бесплатное парковочное место на крытой парковке. Подарки к праздникам. Транспортная доступность: трамваи (16, 3, 5, 7), автобусы (2, 4, 14, 18, 64, 90С, 123, 483), маршрутные такси (3, 22, 46, 49, 50, 54, 56, 62, 85, 92, 112, 128, 139, 218). Остановки: ТРК Куба, Театр оперы и балета, пл. Революции.