Повар горячего цеха на производство

Описание

Обязанности: Приготовление продукции горячего цеха по техкартам; Работа с супами, соусами, гарнирами, мясными и овощными блюдами; Соблюдение рецептур, граммовок и температурных режимов; Работа с оборудованием горячего цеха; Контроль качества продукции на своем участке; Соблюдение санитарии, маркировки и сроков хранения; Передача продукции на охлаждение, фасовку или упаковку; Выполнение заданий старшего повара / бригадира / шефа. Требования: Опыт работы поваром горячего цеха; Умение работать по техкартам; Понимание тепловых процессов; Аккуратность, дисциплина, чистоплотность; Готовность работать в производственном темпе; Ответственное отношение к качеству и объему выпуска.