Шеф-повар на производство

Описание

Обязанности: Проработка блюд, составление технологических карт; Разработка меню согласно спец. предложению по сезону; контроль товарного соседства и маркировок; ежедневное ведение и контроль документооборота производства; составление заказов на необходимые продовольственные товары и сырье; Контроль и анализ отчетности и списаний; Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд; Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил; Подбор персонала, обучение стандартам работы кухни; Проведение инвентаризации; Распределение обязанностей и постановка задач. Требования: Образование среднее специальное/высшее; Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет; Знание технологического процесса пищевого производства; Наличие медкнижки и требуются документы, предусмотренные Трудовым кодексом РФ; Личные качества: лидерство, инициативность, ответственность, желание развиваться ВАЖНО! Не бояться быть в центре внимания! Условия: График работы 5/2 c 08:00 до 18:00 Заработная плата от 180 тыс + KPI Нужен человек с аналитическим складом ума, умеющий не только предлагать, но и реализовывать смелые идеи