Сомелье

Описание

Культовый ресторан средиземноморской кухни на крыше с панорамной террасой и видом на самое сердце Москвы открывает набор в команду на летний сезон. Мы предлагаем: • График работы: 5/2 по 8 часов (плавающие выходные); • Белая з/п дважды в месяц + бонус + ежедневные чаевые; • Медкнижку за счёт компании; • Работу в центре Москвы; • Оформление по ТК РФ; • Стильную и комфортную униформу; • Обучающие тренинги от Компании и от приглашенных экспертов; • Корпоративное такси; • Экологичную и дружную рабочую атмосферу; • Возможность изучения английского и арабского языков; • Корпоративные скидки; • Участие в спортивных и корпоративных мероприятиях; • Перспективы карьерного роста в Компании; • Корпоративное питание; • Добровольное медицинское страхование (включая стоматологию) и страховка жизни. Обязанности: Сомелье выполняет следующие должностные обязанности: Обладать следующими знаниями: Знание Всех позиции меню, включая название, описание, ингредиенты, размер порции, время приготовления, соусы и гарниры, способ подачи и цену, Знание названий ликеров, пива и безалкогольных напитков, правильно подобранная посуда, ингредиенты, приготовление, дополнительные продукты к напитку. Детальная характеристика и описание каждого сорта вина, указанного в меню. Выполнение всех подготовительных работ: Приготовить все вина из складских помещений и вести учет вин, не доставленных из складских помещений. Приготовить бокалы и ведра для вечерней сервировки и подачи вина. Приготовить ресторан для сервиса Проверить качество и количество всех товаров и запасов вина в ресторане по перечню. Подготовить и проверить винный запас к приходу гостей. Проверить заказанные столики, имена; выполнить все дополнительные запросы Принимать заказа на подачу вина и других напитков у гостей, придерживаясь соответствующих стандартов. Открывать и подавать вино/шампанское в соответствии со стандартами. Организовывать встречи с поставщиками, быть в курсе последних новинок винной продукции. Заказывать новую продукцию, следуя указаниям отеля. Постоянно следить за содержанием карты вин и вносить необходимые изменения. Взаимодействовать со службой предварительного заказа ресторанов и менеджерами для составления специальной карты вин. В конце каждого месяца проводить инвентаризацию. Обновлять карту вин. Посещать все дегустации. Следить за соблюдением местных, федеральных и государственных законов по употреблению алкогольных напитков. Строго придерживаться правил, запрещающих подачу алкогольных напитков несовершеннолетним, находящимся в состоянии алкогольного опьянения и водителям. Выполнять отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя. Требования: Ваша неповторимая индивидуальность; Внимание к деталям и способность четко формулировать мысли; Доброжелательность и умение легко находить общий язык; Проактивность и желание обучаться; Владение разговорным английским языком. Владение системой Micros. аналогичный опыт работы