Главный Технолог/ Технолог-Разработчик R&D (Кондитерское Производство)

Описание

КомпанияКомпания «Открытая планета» занимается производством кондитерских изделий.Что делатьРазрабатывать новые рецептуры кондитерских изделий от идеи до постановки на поток.Адаптировать лабораторные рецептуры под промышленное производство и подбирать оборудование.Оптимизировать составы и проводить сырьевые замены без потери вкусовых качеств.Контролировать технологическую дисциплину и стабильность качества продукции.Разрабатывать ТУ, декларации, спецификации и вести нормативную документацию.Внедрять и поддерживать систему ХАССП, готовить предприятие к внешним аудитам.ТребованияОпыт управления разработками и успешные кейсы запуска новинок.Глубокое понимание технологий производства сахаристых и мучных изделий.Опыт разработки продуктов с длительными сроками хранения.Экспертиза в пищевом законодательстве и нормативной документации.Трудоустройство согласно ТК РФ.Культура и преимуществаОфициальное трудоустройство по ТК РФ.График работы 5/2.Стабильная оплата.