Заведующий столовой на производстве

Описание

Высшее или среднее специальное профильное образование (Технология общественного питания; повар/технолог). Опыт работы на пищевом производстве (столовой) на руководящей должности от 1 года. Навыки управления коллективом. Уверенный пользователь ПК, офисных программ (Microsoft Office, 1С и пр.). Умение пользоваться современным профессиональным кухонным оборудованием. Знание СанПин и других нормативно-правовых актов, регулирующих деятельность заведений общественного питания.

Требования

Мы предлагаем: Оформление согласно ТК РФ, полный соц. пакет. Корпоративную сотовую связь. Материальную помощь в связи с жизненными обстоятельствами. Льготы для детей: новогодние подарки, подарки для первоклассников, проведение внутренних детских конкурсов, бесплатные и льготные билеты. Содействие по целевому обучению. Конкурентную заработную плату (обсуждается с кандидатом по результатам собеседования) и ежегодную индексацию. Бесплатное горячее питание, доставку служебным транспортом до места работы (и обратно) после запуска производства. Участие в корпоративной культуре (конкурсы различного направления, спартакиады и пр.). Обучение и развитие. Скидку на мясо собственного производства в нашей сети магазинов "Мясорубка" (по истечению срока испытания). Реферальную программу "Приведи друга в компанию и получи вознаграждение". Ждём Ваше резюме!

Обязанности

На новое проивзодство требуется заведующий в современную и автоматизированную профессиональным оборудованием столовую для организации её работы: от документального сопровождения перед запуском с последующим руководством действующей столовой. Обязанности: Организация документального сопровождения, ввод в эксплуатацию столовой и последующий контроль её функционирования на мясоперерабатывающем комбинате. Участие в подборе и обучении персонала. Контроль технологии приготовления пищи, соблюдения санитарных норм. Контроль соблюдения рабочими правил охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Руководство столовой, постановка производственных задач, составление меню. Расстановка персонала, координация его деятельности. Ведение учёта рабочего времени персонала. Планирование закупок и осуществление контроля за своевременным обеспечением столовой необходимым материалами, оборудованием, сырьём и товарами. Организация и проведение инвентаризаций. Обеспечение ведения учёта и своевременное представление отчётности о производственно-хозяйственной деятельности столовой.