Мастер-технолог

Описание

«Вкусные продукты» — это не просто автоматизированное производство, это место, где традиционная рецептура встречается с инновациями. Каждый день мы готовим ароматные маффины с авторскими начинками, хрустящие кукисы и сочные буреки, которые вы можете встретить на полках магазинов ведущей федеральной сети X5 Retail Group, «Да!», «Ярче!», «Верный». Наш главный ингредиент — не мука и не сахар. Это люди, которые вкладывают душу в свое дело. Мы усиливаемся и поэтому открываем новую вакансию - мастера -технолога. Мы предлагаем Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ. График работы: 5/2. Заработная плата – от 140 000 ₽ в месяц (выплата два раза в месяц, без задержек). Возможность дополнительных подработок в пределах компании. Бесплатные домашние обеды. Корпоративные поздравления с днём рождения и памятные подарки. Дружный коллектив и адекватное руководство, открытое к диалогу. Профессиональное развитие: участие в мероприятиях по повышению качества и оптимизации технологий. Обязанности Обеспечение соблюдения технологического процесса на всех стадиях производства (от приёмки сырья до выпуска готовой продукции). Контроль качества входного сырья и готовых изделий, управление библиотекой эталонных образцов. Обеспечение стабильности качества продукции, соответствия параметрам изготовления (рецептуры, режимы выпечки, влажность, органолептические показатели). Контроль выполнения норм выработки и мониторинг работы технологического оборудования. Обеспечение соблюдения требований безопасности продукции (в том числе HACCP и СанПиН). Проведение инструктажей по охране труда и технике безопасности для производственного персонала, контроль соблюдения правил безопасности на рабочих местах. Ведение рабочей документации (журналы, отчёты, акты по качеству, журналы инструктажей). Участие в мероприятиях по повышению качества продукции, снижению себестоимости и оптимизации процессов. Участие в обучении производственного персонала технологическим процессам и стандартам качества. Требования к кандидату Образование: высшее или среднее профессиональное по специальности «пищевые технологии», «технология хлебопекарного и кондитерского производства» или смежное. Опыт работы на пищевом производстве – не менее 2 лет (обязательно). Опыт именно в должности технолога, мастера смены или аналогичной будет преимуществом. Глубокое знание технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий, в том числе с начинками. Знание товароведческой характеристики сырья, норм выхода готовых изделий. Владение требованиями СанПиН, принципами HACCP, правилами охраны труда. Навыки работы с первичной производственной документацией и отчётностью. Уверенный пользователь ПК (MS Office, учётные системы – желательно).​​​​​​​ Важно: рассматриваются кандидаты только с опытом работы именно на пищевых производствах (хлебопекарные, кондитерские, мучные изделия).