Заведующий кафе (Заведующий производством)

Описание

Ваша зона ответственности: Операционное управление Кафе - кухня, зал и командой 10 человек. Вы отвечаете за стабильную, выстроенную и предсказуемую работу кафе Финансовый результат - выручка, себестоимость, списания, плановые показатели. Кафе должно быть прибыльным Качество и стандарты - контроль продукции, сервиса, санитарных ном и соблюдения регламентов компании, производственный учет в iiko («айко») Команда - подбор, адаптация, дисциплина и развитие сотрудников. Формирование сильного и устойчивого коллектива Развитие и направление - обновление меню, оптимизация процессов, идеи, которые увеличивают доход кафе и мотивацию сотрдуников Наши ожидания от кандидатов: Управленческий опыт в общепите от 2 лет Знание организации работы на производстве питания, технологических процессов, нормативной и технологической документации, санитарных правил и норм, требований к качеству и безопасности сырья, готовой продукции, товароведение продуктовых товаров, правил составления ТТК, принципов составления меню, калькуляции, норм расходов и пр. Мы предлагаем: Оформление трудового договора с первого дня работы с полным соблюдением ТК РФ 100 % белая заработная плата. Зарплата ежегодно индексируется. Годовая премия по результатам года Все необходимые пенсионные и социальные отчисления Оплачиваемый отпуск и больничный лист Материальная помощь на важнейшие события в жизни Ежегодный обширный медосмотр за счет компании Большая бесплатная парковка Поощрения от ведомственных министерств. Ежегодные медицинские осмотры Подарки детям сотрудников на 1 сентября и Новый год. Обучение и корпоративные мероприятия за счет компании ДМС после испытательного срока График 5 дневка, 08.00-17.00, выходные воскресенье и понедельник