Заведующий производством столовой
Прямой работодатель- от 42 500 руб.
Описание
В столовую "Бон-Аппетит" заведующий производством столовой : Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. Работа с поставщиками. Распределять производственные задания своим заместителям, составлять график их работы.Ведения журнала бракераж готовой продукции и т.п. Контролировать условия хранения продуктов, их количество, кондицию. Производить списание испорченных продуктов с оформлением актов списания. Контролировать эксплуатацию оборудование и инвентаря. Составлять меню и тех.карты. Вводить новые блюда по сезонности. На основе изучения потребительского спроса улучшать и усовершенствовать меню, вносить предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников производства. введения табеля рабочего времени.
Подробную информацию при собеседование.
21 день назад
Источник: avito.ru
Рекомендуемые вакансии
от
50 000 руб.
Описание Пиццерии Камин старого города требуется заведующий производством. Обязанности: организация и технология производства, калькуляция блюд, проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса. Контроль за технологией ...
09.04.2024
от
19 242 руб.
Описание Дисциплинированность, коммуникабельность, пунктуальность Обязанности Контроль за производством блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания, калькуляция меню, взаимодействие с поставщиками продуктов
22.04.2024
от
60 000 руб.
Требования Обязанности: Оперативное управление производством. Организация эффективной работы и взаимодействие всех подразделений. Планирование. Выстраивание и отслеживание отчетной системы, составление оперативных отчетов по контрольным поручениям. ...
01.05.2024