Описание
Крупная торговая сеть в ДНР приглашает к сотрудничеству РУКОВОДИТЕЛЯ СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
Обязанности:
- Разработка стратегии развития линейки продуктов собственного производства в направлении кулинария, кондитерка, х/б.
- Формирование структуры ассортиментной матрицы продукции СП по форматам магазинов и категориям
- Увеличение прибыли через минимизацию потерь, операционных затрат
- Управление технологиями собственного производства, автоматизация процессов
- Тестирование, запуск и развитие проектов СП. Контроль процессов и продаж, отслеживание операционных показателей. Прогнозирование результата и оценка рисков
- Формирование программ обучения технологов и поваров, реализация обучения с привлечением технологов поставщиков, внешних специалистов и корпоративного центра обучения
- Контроль за соблюдением своевременной и качественной закупки сырья
- Контроль за технологией производства хлебобулочных, кулинарных, мясных и кондитерских изделий, выходом готовой продукции, нормами за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Управление логистикой (поставки и закупки сырья, доставка продукции до супермаркетов)
- Подбор и тестирование технологического оборудования, упаковочных материалов, составление спецификаций на их закупку
- Анализ целевых показателей товарооборота и факторов, влияющих на отклонения. Разработка и внедрение мероприятий, направленных на достижение основных финансово-экономических показателей (РТО, маржа, потери)
- Формирование, внедрение и дальнейшее соблюдение позиционирования
- Развитие продукта с точки зрения концепции, изучение конкурентных преимуществ у ведущих игроков, мониторинг рынка и поиск лучших отраслевых решений с целью развития потребительского предложения
- Управление персоналом с точки зрения эффективности (мотивация, подбор, обучение, развитие наставничество, ротация кадров)
- Формирование структуры вверенного подразделения, разработка мотивации сотрудников подразделения
- Формирование бюджета вверенного подразделения и контроль за исполнением бюджета
Требования:
- Опыт работы от 5 лет на руководящей позиции в продуктовой рознице/производстве, преимуществом будет работа в продуктовой рознице с собственным производством. Опыт успешной проектной деятельности в направлении СП в рознице
- Знание технологий пищевого производства, специфики в ритейле
- Знание основ категорийного менеджмента (понимание принципов управления ассортиментом)
- Знание ассортимента, основных свойств, характеристик групп товаров, стандартов и требований ГИС, технических регламентов
- Знания основ маркетинга, мерчандайзинга
- Знание основ операционной и сервисной моделей магазинов
- Знание санитарных норм, ГОСТов, ОСТов и ТУ
- Знание лучших практик отрасли, конкурентов
- Умение измерять эффективность каждой инициативы, оценивать ее влияние на бизнес.
- Готовность к переезду в г. Донецк (ДНР)
- Работа в стабильной и развивающейся компании
- Высокий уровень заработной платы (обсуждается при собеседовании)
- Перспективы личностного развития, участие в новых масштабных проектах
- Комфортные условия труда
18 дней назад
Источник: zarplata.ru
Рекомендуемые вакансии
от
3 750 руб.
Описание Разнорабочий в кондитерский цех по производству слоеного печенья. Условия: - от 3500р./смена; - график работы сменный (по договоренности), - работа физически активная, не сложная, научиться можно быстро; - навыкам работы обучаем; период обучения ...
26.03.2024
от
2 850 руб.
... выплата заработной платы (2 раза в месяц); Официальное оформление по ТК РФ, социальный пакет; Предоставляем питание; Дружная команда. Адрес кондитерского цеха: Ростов-на-Дону, ул. Рябышева 68р (Пролетарский район) Оставьте свой отклик среди первых!
29.04.2024
от
45 000 руб.
... Оператор кондитерского цеха для работы на линии нарезки готового продукта на пищевое производство ... работы. Опыт работы на пищевом производстве приветствуется, но не является ... ; Скидки на нашу продукцию; Производство с удобным расположением в районе ...
27.03.2024