- от 45 000 руб.
- до 45 000 руб.
Описание
должен разбираться в следующих областях: законы, административные нормы, отраслевые стандарты, регулирующие его сферу ответственности; параметры профильной технической документации; правила ведения документооборота; основное оборудование, используемое при приготовлении пищевых продуктов; технологии, которые используются при производстве пищевой продукции; популярные рецептуры производимых блюд; принципы совместимости пищевых ингредиентов и продуктов; основные ингредиенты, применяемые в процессах приготовления готовых блюд; качественные параметры, которым должна соответствовать готовая продукция; передовой опыт в области общественного питания; правила выявления некачественной пищи; стандарты проведения профилактических мероприятий; нормативы затрат ресурсов в ходе приготовления продукции; правила общения с представителями контролирующих организаций; правила взаимодействия с другими сотрудниками в области решения производственных вопросов; экономические принципы организации общественного питания; действующие нормативы пожарной и технической безопасностиОбязанности
Разработка и соблюдение рецептур, контроль себестоимости блюд, обеспечение качества продукции и оптимизацию технологических процессов . Обучением персонала, поддержанием санитарно-гигиенических норм и контролем за качеством продуктов.Условия
Общежитие
8 дней назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
... . Мы объединяем уникальных специалистов в эффективную и сильную команду. ... максимально раскрыть потенциал. приглашает : Главный технолог/Технолог R&D Ваши задачи: Управление ... внедрения новой продукции в производство. Экспертные знания в области технологических ...
15.04.2024
от
140 000 руб.
Описание В компанию требуется Главный технолог на производство для запуска новых ... кондитерских изделий Обязанности: - организация производства в соответствии с требованиями санпин и ...
03.04.2024
... Балтика объявляет конкурс на вакансию Главный технолог по растениеводству: Обязанности: ... Организация производства посадочного материала в необходимых объемах для своевременного ... Компании; Изучение современных инноваций в сортах (гибридах) хмеля, удобрениях ...
12.03.2024