Су-шеф (ресторан "Шато")

Описание

• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами;
• Производственный контроль, ведение журналов;
• Участие в разработке меню;
• Проведение инвентаризаций ежемесячно;
• Организация ежедневной работы персонала, составление и контроль графиков выхода на работу;
• Участие в обучении персонала;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены

• Оплата такси после 22-00
• Скидки на меню ресторана для сотрудников
• График работы сменный 2/2 с 9-00 до 24-00, возможны переработки в пиковые нагрузки;
• Достойный уровень заработной платы 75000-90000 рублей (аванс, зарплата), своевременно 2 раза в месяц;
• Карьерный и профессиональный рост
• Вкусные обеды и ужины (для сотрудников бесплатны)
• Предоставляется рабочая форма
• Доставка транспортом предприятия после работы

• Опыт работы в должности су-шефа, повара-бригадира, старшего повара;
• Знание санитарных норм и правил;
• Умение организовать работу коллектива, опыт обучения персонала, адаптации новых сотрудников;
• Ответственность, оперативность, внимание к деталям, честность, аккуратность;
• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов