Су-шеф/повар пиццерии Пепперони

Описание

Сеть пиццерий Пепперони приглашает Поваров универсалов в свою команду!

• В нашей Компании ты найдешь для себя не только стабильную работу и профессиональный рост, но и множество новых друзей и заряд энергии на весь день :)

Обязанности Су-шефа (повара) пиццерии Пепперони :

- Руководство коллективом кухни;

- Проведение ежемесячной инвентаризации, совместная работа с бухгалтером-калькулятором по итогам;

- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;

- Поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок на кухне;

- Контроль над технологией приготовления, нормами закладки сырья и соблюдением сотрудниками санитарных требований, техники безопасности и правил личной гигиены (поддерживание чистоты и порядка на кухне);

- Контроль маркировочных этикеток;

- Контроль над соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников;

- Контроль работы технологического оборудования, соблюдение соответствующих режимов, своевременное проведение профилактических осмотров и ремонта;

- Участие в разработке меню, составлении технологических карт;

- Ведение первичной и внутренней отчётной документации;

- Управление и координация работы персонала кухни: формирование команды, комплектование штата работников, обучение и оценка персонала, составление наиболее оптимального графика работы поваров;

Требования: - Знание технологического оборудования.

Условия:

- З/п от 70.000-75.000. при отработанных 190 рабочих часа в зависимости от выручки заведения (з/п готовы обсудить при собеседовании);

- Скользящий график, выходные по умолчанию: воскресенье и понедельник;

- Оформление по ТК;

- Выплата заработной платы 2 раза в месяц (аванс и зарплата);

- Спец. одежда за наш счёт, бесплатное служебное питание и развоз до дома.