Главный технолог

Описание

• освоение нового оборудования, новых высокопроизводительных технологических процессов;
• работа по составлению, пересмотру технических условий и требований, предъявляемых к сырью, основным и вспомогательным материалам, полуфабрикатам;
• постановка созданных продуктов на производство, отработка параметров ведения технологического процесса;
• выбор и обоснование эффективности активных ингредиентов;
• оптимизация действующих рецептур с целью улучшения органолептических показателей и повышения рентабельности продукции;
• составление технологической документации по итогам разработок рецептуры, тех. Инструкций, взаимодействие с сертифицирующими организациями;
• участие в выборе технологического оборудования, его освоении и оценке его эффективности; - взаимодействие с отделом маркетинга, производственным и технологическим отделом;
• анализ информации, полученную на различных этапах производства продукции, по показателям качества
• осуществлять действия по приему мер по предотвращению выпуска продукции не соответствующих установленным требованиям;
• изучение причин, вызывающих ухудшение качества продукции, выпуск брака, участие в разработке и внедрении мероприятий по их устранению.
• осуществление санитарно-гигиенических мероприятий в производственном цехе.

• Знание нормативной документации (Техрегламента ТС, ГОСТы, СанПины и др.);
• Знание требований ХАССП;
• Знание технологии производства пищевой продукции, БАД;
• Высшее профильное технологическое образование.
• Знание свойств пищевого сырья.
• Знание технических требований, предъявляемых к сырью, материалам, готовой продукции.
• Опыт работы по разработке новых продуктов в пищевом производстве обязателен
• Опыт работы технологом на пищевом/косметическом производстве от 1-3 лет.

• оформление по ТК РФ;

• своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;

• удобный график работы 5/2 с 08:00 до 17:00;

• производство находится в шаговой доступности от остановок общественного транспорта;

• дружный коллектив