Старший R&D-технолог (печенье)

Описание

Мы ищем опытного технолога-разработчик, который возьмёт на себя разработку и промышленное масштабирование рецептур печенья. Зона ответственности Разработка и доработка рецептур сахарного, сдобного и затяжного печенья под задачи клиентов Ведение образцов от технического задания до тестовой выработки и промышленного запуска Масштабирование рецептур «лаборатория → линия» на туннельных и ротационных печах Оптимизация себестоимости по сырью и технологическим режимам Технологическое сопровождение клиентских и системных аудитов Требования Обязательно Опыт промышленного (не только лабораторного) производства печенья — сахарного, сдобного, затяжного Работа с туннельными или ротационными печами и поточными линиями Уверенное масштабирование рецептур с лаборатории на промышленный поток Знание сырья (мука со специальными параметрами, шоколад, глазури, какао) и его влияния на технологические режимы Опыт работы в системе ХАССП / FSSC Желательно: Опыт с инклюзиями для мороженого, драже, глазированием и продукцией детского питания Понимание автоматизации процессов и снижения себестоимости на потоке Рабочий английский для наладки оборудования и общения с поставщиками Мы предлагаем Работу с топовыми брендами рынка Возможность влиять на развитие крупных проектов Конкурентную мотивацию: фиксированный оклад на уровне рынка Профессиональное развитие в сфере инновационных производственных решений Перспективы карьерного роста Оформление по ТК РФ