Управляющий в кафе-пекарню "Лицей"

Описание

Лицей — молодой и активно развивающийся ресторанный бренд в Москве. Мы создаем места, куда гости возвращаются за вкусной едой, свежей выпечкой, качественными напитками и теплым сервисом. Сейчас мы ищем Управляющего, который сможет взять на себя ответственность за работу объекта, команду и финансовый результат. Мы будем рады познакомиться, если ты: Имеешь опыт работы управляющим рестораном, кафе или кофейней от 2 лет; Умеешь управлять командой, мотивировать сотрудников и развивать сильных людей; Понимаешь основные финансовые показатели ресторана и умеешь влиять на них; Ориентирован на результат и умеешь самостоятельно принимать решения; Умеешь выстраивать процессы и контролировать их выполнение; Способен работать в режиме многозадачности и правильно расставлять приоритеты; Умеешь сочетать высокий уровень сервиса с достижением бизнес-показателей; Уверенно работаешь с Excel и iiko Office. Основные задачи Управление финансовыми результатами Выполнение плана по выручке; Контроль расходов и повышение прибыльности объекта; Контроль себестоимости, ФОТ, списаний и других операционных показателей; Анализ результатов работы объекта и разработка мероприятий по улучшению показателей. Управление командой Подбор, адаптация и развитие сотрудников; Постановка задач команде и контроль их выполнения; Формирование и контроль графиков работы; Обучение сотрудников и развитие руководителей внутри команды; Формирование сильной и стабильной команды. Операционное управление Организация бесперебойной работы ресторана; Контроль качества продукта и уровня сервиса; Внедрение и контроль соблюдения стандартов компании; Контроль закупок, товарных остатков и взаимодействие с поставщиками; Проведение инвентаризаций; Работа с отчетностью и первичной документацией; Контроль технического и хозяйственного состояния объекта. Почему Лицей Молодая компания с возможностью влиять на процессы и результат; Сильная и энергичная команда; Конкурентная заработная плата: оклад + KPI; Понятная система оценки результатов работы; Полноценное введение в должность и поддержка в период адаптации; Возможность профессионального и карьерного роста внутри развивающейся сети; График работы 5/2; Оформление в согласованном формате. Мы ищем не просто администратора процессов, а руководителя объекта, который умеет работать с командой, гостями и цифрами