Управляющий кафе

Требования

Должен знать: Постановления, распоряжения, приказы и иные нормативные документы, касающиеся предоставления услуг в сфере общественного питания. Закон о защите прав потребителей от 07.02.1992 г. 2301-1. Правила продажи отдельных видов товаров. (Утверждены постановлением правительства РФ от 19.01.1998 г 55). СанПин 2.3.6.1066-02. Знание и навыки практического применения методик прогнозирования и планирования деятельности Умение организовывать работу и делегировать задания, полномочия и ответственность Знание и навыки практического применения методов мотивации персонала Знание и навыки практического применения методик измерения, оценки и анализа деятельности Знание законодательных и нормативно-правовых актов, регламентирующих финансово-хозяйственную деятельность заведения в целом Знание этики делового общения и владение навыками ведения переговоров Знание и навыки управления временем Навыки работы на компьютере на уровне пользователя

Обязанности

1. Организация процесса обслуживания гостей. 2. Соблюдение технологии приготовления блюд. 3. Контроль за соблюдением правил эксплуатации оборудования 4. Ведение необходимой документации 5. Работа в программе ФГИС Меркурий 6. Выполнение требований трудовой и производственной дисциплины 7. Выполнение требований правил по охране труда и техники безопасности 8. Выполнение требований санитарной гигиены и медосмотров. 9. Контролировать размещение рекламных материалов в заведении 10.Закупки продукции, сроки реализации и наличие сопроводительных документов при поставках. 11. Знание калькуляции блюд и ведение технологических карт. 12. Разработка меню.

Условия

График работы 5/2; Заработная плата: от 50000 руб, обсуждается на собеседовании; Оформление по ТК; Оплата медицинской книжки Режим работы с 7-00 до 16-00 Оплачиваемый отпуск два раза в год