Бар-менеджер

Описание

Grand Resort Hotel «Приморье» 5* современный отель города-курорта Геленджик с богатой историей и уникальными традициями приглашает Вас присоединиться к нашей команде. Вас ждут коллеги-профессионалы и чистый морской воздух, аромат пицундской сосны, уютная насыщенная зеленью территория. Приглашаем в нашу команду Бар-менеджера. Обязанности: Руководить работой барной смены: распределять задачи, контролировать выполнение стандартов сервиса; Составлять и обновлять коктейльную карту, разрабатывать технологические карты (ТТК); Контролировать запасы: следить за остатками, формировать заявки на склад, участвовать в приёмке; Проводить обучение барменов, помогать в решении конфликтных ситуаций с гостями; Вести учёт, работать с кассой и отчётностью, соблюдать санитарные нормы и правила пожарной безопасности. Что мы ожидаем от кандидата: Опыт работы бар-менеджером или старшим барменом от 1–2 лет (в гостиничном или ресторанном бизнесе — большой плюс); Знание основ управления персоналом: как мотивировать команду, распределять нагрузку, проводить короткие инструктажи; Владение системой ЕГАИС — приёмка, учёт и списание алкогольной продукции (в т. ч. порционный учёт крепкого алкоголя и списание в производство); Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение находить подход к разным гостям; Опрятный внешний вид и соблюдение корпоративных стандартов; Глубокое знание барного дела: технологии приготовления коктейлей, классификация алкоголя, вина, ликёров; Понимание принципов товароведения и логистики в баре: как оптимизировать закупки, минимизировать списания. Мы предлагаем: Оформление по ТК РФ; Скользящий график работы 5/2 Комфортное проживание в общежитии (для иногородних); Работа в дружном коллективе; Льготное питание; Высокий уровень корпоративной культуры; Обучение, тренинги.