Повар универсал

Описание

Обязанности:

Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам;

Работа в холодной и горячем цеху;

Приготовление блюд и кулинарных изделий, порционирование, оформление блюд, и своевременная подача;

Соблюдение правил обработки продуктов;

Соблюдение нормы закладки сырья;

Если необходимо, приготовление еды для персонала;

Соблюдение правил товарного соседства продуктов при их хранении;

Соблюдение порядка и чистоты на рабочем месте, личной гигиены, поддержание в надлежащем состоянии приборов, инструментов, инвентаря;

Соблюдение правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка);

Соблюдение норм и правил ресторана

Соблюдение норм СЭС

Участие в проведении инвентаризации

Требования:

НУЖНЫ повара со знанием работы на МАНГАЛЕ, ПИЦЦА-ЦЕХУ;УНИВЕРСАЛ

Желательно знание русской кухни;

Профильное образование;

Знание технологий приготовления блюд

Приготовление блюд холодного и горячего цеха в соответствии с технологическими и калькуляционными картами ресторана;

Строгое соблюдение стандартов и рецептуры приготовления блюд;

Знание санитарных норм и правил;

Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка;

Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее сделать.

Условия:

Оформление по ТК РФ;

График работы 5/2;6/1.

- Работа на территории всесзонного ГК;

Проживание в Общежитии на территории гостиничного комплекса.

О компании:

Загородный комплекс Усадьба Бушарино - уникальный комплекс, где русский стиль тесно переплетается с современным комфортом. Новая точка отдыха на карте Подмосковья, под Звенигородом. Место, куда приезжают, чтобы отдохнуть от городской

На данный момент мы ищем профессионального повара-универсала, который любит и пропагандирует русскую кухню, совмещает традиции домашнего русского застолья с использованием современных технологий.