Бармен в ресторан северной кухни

Описание

Мы — ресторан северной кухни: бескомпромиссный подход к продукту, глубокая барная карта и авторские коктейли со скандинавским характером. Мы ищем бармена, который разделяет нашу философию: внимание к деталям, локальные и северные продукты, атмосфера гармонии в зале. Обязанности Приготовление авторских коктейлей (в том числе на основе аквавита, собственных настоек и скандинавских спиртов) и классических позиций барной карты Консультирование гостей по коктейльной, винной и барной картам ресторана Работа с широким ассортиментом крепкого алкоголя (виски, джин, ром, коньяк), вином и игристыми винами Соблюдение рецептур, стандартов подачи и фирменного стиля заведения Контроль остатков и заявки на закупку алкоголя и барных ингредиентов Поддержание чистоты и порядка на баре в соответствии с санитарными нормами Взаимодействие с официантами и кухней для слаженной работы зала Участие в разработке новых сезонных коктейлей и обновлении барной карты Требования Опыт работы не требуется (опыт в ресторанах высокой кухни / fine dining — преимущество) Знание классической и современной миксологии, техник приготовления коктейлей Уверенное знание крепкого алкоголя, вина, чая и безалкогольных напитков Грамотная речь, презентабельный внешний вид, клиентоориентированность Умение работать в высоком темпе в часы пик Ответственность, аккуратность, командный дух Будет плюсом Знание английского языка (общение с иностранными гостями) Сертификаты WSET, курсы миксологии, бариста-навыки Интерес к скандинавской кухне и культуре Мы предлагаем Работу в известном ресторане северной кухни в центре Москвы Достойную оплату труда + чаевые Обучение, дегустации, развитие внутри барной команды Дружный профессиональный коллектив Питание на смене