Засольщик мяса и мясопродуктов

Обязанности

1. Забирать тару с жилованным мясом, предназначенным для посола, от рабочих мест участка обвалки и жиловки мяса, транспортировать к своему рабочему месту; 2. Измельчать жилованное мясо на волчке в соответствии с сортностью и требованиями рецептур колбасных изделий, 3. Вести процесс посола мяса в посолочном агрегате: загружать сырье и соль, наблюдать за процессом посола, правильностью перемешивания. 4. Выгружать посоленное сырье в тару и транспортировать его по назначению.