Начальник лаборатории

Описание

Образование: высшее технологическое, переработка пищевой продукции, химическое, микробиологическое. Специализация: Технология производства и переработки пищевой продукции, химия, микробиология. Практический опыт разработки и внедрения стандартных операционных процедур, методик контроля, спецификаций и инструкций для работы в лаборатории. Знание стандартов и других НД, предъявляемых к продукции, методам её исследования, в полуфабрикате и в готовом продукте. Знание стандартов и других НД, предъявляемых к качеству сточных вод и воды из скважины. Знание и практический опыт выполнения требований по учёту, обороту и хранению прекурсоров. Навыки управления коллективом. Выявление потребности в обучении и повышении квалификации персонала лаборатории. Бюджетирование, планирование и контроль затрат в лаборатории. Знание основ организации производства, труда и управления, знание правил и норм охраны труда. Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет, в отрасли технологии пищевой продукции не менее 3 лет. Опыт работы в мясоперерабатывающей отрасли будет Вашим преимуществом.

Требования

Мы предлагаем: Оформление согласно ТК РФ, полный соц. пакет. Жилье/Корпоративный транспорт/Компенсацию ГСМ. Корпоративную сотовую связь. Материальную помощь в связи с жизненными обстоятельствами. Льготы для детей: новогодние подарки, подарки для первоклассников, проведение внутренних детских конкурсов, бесплатные и льготные билеты. Содействие по целевому обучению. Конкурентную заработную плату (обсуждается с кандидатом по результатам собеседования). Бесплатное горячее питание, доставку служебным транспортом до места работы (и обратно) после запуска производства. Участие в корпоративной культуре (конкурсы различного направления, спартакиады и пр.). Обучение, карьерный рост и развитие. Участие в различных профессиональных конференциях и выставках разного уровня. Скидку на мясо собственного производства в нашей сети магазинов "Мясорубка" (по истечению срока испытания). Реферальную программу "Приведи друга в компанию и получи вознаграждение".

Обязанности

Разработка стандартных операционных процедур, методик контроля, спецификаций и инструкций для работы в лаборатории. Организация и обеспечение физико-химического, микробиологического и санитарно-гигиенического контроля производства, контроля качества и безопасности продукции, сырья, смывов с оборудования, воды на соответствие требованиям действующих стандартов. Обеспечение и соблюдение методов контроля, применяемых в ходе технологического процесса, своевременный и качественный лабораторный контроль за качеством выпускаемой готовой продукции и полуфабрикатов с целью определения соответствия их действующим стандартам, соблюдения условий упаковывания и хранения продукции. Планирование работы производственной лаборатории на месяц, квартал, год. Оформление документов в государственных учреждениях (получение производственной лабораторией свидетельства оценки состояния измерений; лицензии на деятельность, связанную с использованием возбудителей инфекционных заболеваний, выполнение работ с микроорганизмами 4 группы патогенности (опасности) микробиологического отдела производственной лаборатории). Организовывать своевременную калибровку, поверку и аттестацию контрольно-измерительных приборов и оборудования. Контроль, учет, инвентаризация лабораторного оборудования, реактивов, материалов, прекурсоров. Анализ получаемых результатов исследований и предоставление отчётности по ключевым показателям безопасности пищевой продукции, сырья, воды. Организация и проведение обучения персонала лаборатории, участие в МСИ. Обеспечить необходимое противопожарное и санитарное состояние помещений химической и микробиологической лаборатории, оборудования, контрольно-измерительных приборов и инвентаря, правильность эксплуатации. Своевременно формировать заявки в отдел снабжения для обеспечения службы реактивами, питательными средами, оборудованием, необходимыми для анализа сырья и выпускаемой продукции.