Директор по производству (Служба питания и напитков)

Описание

Образование не ниже средне специального; Знание технологий по производству питания; Знание методов контроля качества выпускаемой продукции; Отличное владение ПК, знание программ R keeper, ST- house (либо аналог программного обеспечения), 1С общепит. Знание программы IIKO дает преимущество; Аналитический склад ума, умение работать в режиме многозадачности; Коммуникабельность, быстрая обучаемость.

Требования

Возможность профессиональной самореализации через участие в самых амбициозных проектах Термального курорта; Достойный уровень оплаты труда; Возможность повышать свою профессиональную квалификацию; Работа в команде единомышленников; Постоянное место работы; Официальное трудоустройство; Внутренний социальный пакет; Место работы ул. Щербакова, 87.

Обязанности

Декларировать продукцию собственного производства (подача документов); Формировать производственные программы; Анализировать Food Cost, формировать предложения по его оптимизации; Подготавливать проект бюджета на год, с внесением предложений по модернизации производственных процессов; Руководить комиссией по оптимизации рецептур и технологических процессов при внедрении новых блюд; Согласовывать товарный остаток на складах; Взаимодействовать с инспектирующими и контролирующими органами; Контролировать ХАССП по службе питания и напитков; Организовывать работу и контроль деятельности всех производственных направлений Термального курорта.