Мастер-технолог обвалки

Описание

Обязанности: Устанавливать технологические режимы и методы обработки сырья и выработки полуфабрикатов, руководствуясь действующей нормативной документацией. Контролировать ход технологический процессов обвалки и жиловки, а также отпуск сырья в холодильный склад, колбасный цех, деликатесное отделение. Контролировать норм расхода сырья, вспомогательных материалов, выходов готовой продукции. При выявлении нарушений технологических параметров незамедлительно принимать исчерпывающие меры по устранению нарушений. Обеспечивать выполнение сырьевым отделением плановых заданий по объёму производства, повышение производительности труда, изготовление продукции высокого качества, снижение затрат на единицу продукции. Проводить изучение требований к сырью, материалам, готовой продукции с рабочими, мастерами. Принимать участие в разработке новых и в совершенствовании действующих технологических процессов. Требования: Профильное образование (мясная /пищевая промышленность, общественное питание, биотехнология, химическое-биологическое направление). Опыт работы на пищевом предприятии. Условия: Работа в стабильной компании на крупном мясоперерабатывающем заводе. Официальное трудоустройство по ТК РФ. Бесплатные обеды. Корпоративный транспорт. График работы 5/2. Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц. Итоговый размер оплаты труда по результатам собеседования. Место работы: г. Сергиев Посад, дер. Наугольное, дом 55.