Шеф-повар

Описание

Требования: Высшее (инженер – технолог общественного питания) либо среднее профессиональное (техник – технолог общественного питания) образование; Опыт работы по профессиональной сфере не менее 3х лет; Знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных норм; Навык формирования меню ресторана и расчета себестоимости блюд; Знание технологии приготовления блюд и закусок, сочетания пищевых продуктов, правил оформления и подачи блюд; Личностные качества: аналитическое мышление, самостоятельность, инициативность, ответственность, аккуратность, коммуникабельность; Уверенный пользователь ПК Обязанности: Организация технологического процесса по приготовлению пищи, выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием и технико-технологическими картами; Контроль соблюдения технологии приготовления пищи; качества сырья и готовой продукции; Разработка новых рецептур; Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, выходов блюд с соблюдением технических условий производства продукции и услуг и соблюдением другими работниками санитарных требований и правил личной гигиены; учет ТМЦ, составлять и своевременно представлять отчетность о производственной деятельности, внедрять передовые приемы и методы труда; Условия: Питание и развоз по городу за счет организации. Заработная плата, согласно ТК РФ (2 раза в месяц) Сотовая связь