- от 50 000 руб.
Требования
Требуемые знания: Система технологической подготовки производства; Стандарты, технические условия и другие, нормативные и руководящие материалы по проектированию, разработки и оформления технологической документации; Стандарты, положения, инструкции по проведению лабораторных анализов и испытаний; Технологические свойства сырья, технические требования к качеству готовых изделий, технологии производства; Основное технологическое оборудование, принципы их работы и регулирования; Типовые технологические процессы и режимы производства; Схемы и методы контроля технологического процесса производства; Методы определения основных показателей качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, правила приготовления основных химических реактивов; Оборудование лаборатории, правила его эксплуатации и проверки;Обязанности
Контроль за соблюдением порядка расходования муки и дополнительного сырья. Контроль за соблюдением правил складирования и хранения муки и дополнительного сырья. Контроль подготовки сырья к пуску в производство, проверка плотности сиропов. Контроль за выполнением производственных рецептур. Контроль соотношения полуфабрикатов в кондитерских изделиях. Контроль за соблюдением технологического режима приготовления выпеченных и отделочных полуфабрикатов (качество промеса, влажность, температура). Контроль качества вырабатываемой продукции для проверки правильности ведения технологического процесса и изменения его в случае необходимости. Проверка исправности сит и съем металлопримеси с магнитов просевателей - буратов. Ведение журналов по утвержденной форме. Контроль качества поступающего на предприятие сырья в период отсутствия начальника лаборатории и инженера-технолога.Условия
2/2, день /ночь, проходной выходной
6 дней назад
Источник: joblab.ru
Рекомендуемые вакансии
от
40 000 руб.
... Производить отбраковку хлебобулочных изделий органолептическим методом. Подсчитывать количество уложенных и отбракованных изделий и сообщает информацию ... правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты ...
24.04.2024
... "ТИК" Компания специализируется на производстве труб и фасонных изделий с тепловой изоляцией из ... ответственность, дисциплинированность Обязанности производство тепло-изоляционных изделий, сборка изделий любой конфигурации в полиэтиленовой ...
05.04.2024
... изменений направленных на развитие технологий производства и конструктива изделий, а также сохранение в ... ; знание конвейерного и поточного производства; знание технологии пропитки и окраски изделий из дерева; опыт ...
01.04.2024