Бариста

Описание

Обязанности: Готовить кофейные напитки (эспрессо, американо, капучино, латте, раф и др.) в соответствии с технологическими картами и пожеланиями гостей Регулярно выполнять латте‑арт на напитках Контролировать качество молока (температура, текстура пены), параметры экстракции эспрессо и соответствие итогового напитка стандартам вкуса и подачи. Консультировать гостей по меню, помогать с выбором напитков и десертов, рассказывать о вкусовых особенностях кофе. Работать с кассовым оборудованием «Эвотор»: принимать оплату наличными и картами, оформлять чеки, корректно открывать и закрывать смену, обрабатывать возвраты и отмены заказов, вести отчётность по выручке, работать со скидками и акциями в интерфейсе кассы. Проводить инвентаризацию: участвовать в плановых и внеплановых пересчётах товарно‑материальных ценностей, фиксировать остатки сырья и расходников в учётной системе, выявлять расхождения и своевременно сообщать о них руководству. Поддерживать чистоту и порядок на рабочей зоне, следить за состоянием кофемашины, аксессуаров для латте‑арта. Вести учёт расходных материалов, своевременно информировать о необходимости пополнения запасов. Участвовать в разработке сезонных напитков, дегустациях. Соблюдать стандарты сервиса и обеспечивать комфортную атмосферу для гостей Требования: Опыт работы бариста от 1 года — обязательно. Уверенные навыки латте‑арта: стабильное выполнение базовых рисунков (сердечко, розетта), готовность осваивать более сложные техники. Понимание влияния помола, температуры воды, времени экстракции и других параметров на вкус эспрессо. Умение работать с профессиональной кофемашиной и кофемолкой, калибровать помол под разные лоты зерна. Уверенное владение кассовой системой «Эвотор» (открытие/закрытие смены, продажи, возвраты, работа со скидками, акциями). Базовые знания о сортах кофе, обжарке и способах заваривания. Аккуратность, внимание к деталям, стрессоустойчивость и готовность работать в интенсивном ритме. Грамотная речь, навыки общения с гостями, доброжелательность. Готовность работать по сменному графику, включая выходные и праздничные дни. Наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить в кратчайшие сроки. Условия: График 2/2 с 10:00 до 22:00 посменно Стабильная заработная плата 2 раза в месяц и проценты за выполнение плана Оплачиваемый испытательный срок 3 месяца; Официальное трудоустройство по ТК РФ; Комфортные условия труда, современное оборудование и качественные ингредиенты.