Заведующий Производством в столовые
Обязанности
Чем предстоит заниматься: - Руководить производственно-хозяйственной деятельностью кухни; - Разрабатывать и регулярно обновлять меню; - Работать с поставщиками сырья; - Контролировать технологию приготовления блюд; - Осуществлять бракераж готовых блюд; - Составлять и управлять графиком работы персонала кухни; - Контролировать соблюдение работниками кухни санитарных норм и правил личной гигиены; - Составлять и вести требуемую отчетную документацию.
Требования
Что нужно для этой работы: - Опыт работы на руководящих должностях в общепите не менее 3х лет; - Понимание специфики работы столовых; - Готовность брать на себя ответственность и работать на результат.
Условия
Что мы предлагаем: - Оплата: ставка+ бонусы + % от выручки; - Полный рабочий день, 5/2; - Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; - Другая мотивация, которую обсуждаем на собеседовании.