Руководитель отдела разработок (R&D)

Описание

Российский производственный холдинг открывает вакансию Руководитель отдела разработок (R&D). В нашем управлении четыре производственных площадки в Ленинградской и Московской области: PrimeKraft (Ленинградская область) — производство спортивного питания: протеины, аминокислоты, функциональное питание. Крупнейший производитель спортивного питания в России. Московская ореховая компания (Подольск) — один из крупнейших отечественных производителей фасованных орехов, сухофруктов и кондитерской продукции. Глобал Снек (Электросталь) — производство снековой продукции. Глобал Снек (Черноголовка) — производство чипсов. Чем нужно будет заняться? Руководство отделом разработок: технологи-разработчики по направлениям (спортивное питание, орехи и сухофрукты, кондитерская продукция, снеки, чипсы). Формирование и ведение годового плана разработок по всем четырём площадкам, приоритезация проектов совместно с коммерцией и маркетингом. Полный цикл вывода нового продукта: идея → рецептура и лабораторный образец → опытно-промышленная партия → валидация на линии → передача в серийное производство. Разработка и оптимизация рецептур, подбор и замена ингредиентов, работа над себестоимостью продукта без потери потребительских свойств. Переработка и актуализация действующего ассортимента: улучшение вкусовых характеристик, продление сроков годности, импортозамещение сырья. Организация разработки и утверждения ТУ, ТИ, технологических карт, рецептур, спецификаций, макетов этикеток в части состава и пищевой ценности. Обеспечение соответствия разрабатываемых продуктов требованиям ТР ТС (021/2011, 022/2011, 029/2012 и профильным), ГОСТ, принципам ХАССП. Взаимодействие со службой качества по вопросам входного контроля сырья и валидации сроков годности. Организация дегустационных сессий, сенсорной оценки, сравнительных тестов с продукцией конкурентов. Координация работы отдела с производством, отделом закупок, службой качества, маркетингом и коммерческим блоком на всех площадках. Поиск и оценка поставщиков сырья и ингредиентов совместно с закупками, проведение испытаний новых компонентов. Работа с внешними лабораториями, сертификационными органами, отраслевыми институтами. Участие в подборе и запуске нового технологического оборудования в части требований к продукту. Регулярные рабочие визиты на производственные площадки в Ленинградской области, Подольске, Электростали и Черноголовке. Что мы ждем от кандидата? Высшее профильное образование: технология продуктов питания, пищевая биотехнология, химическая технология или смежное. Опыт работы в разработке продукта на пищевом производстве от 6 лет, из них от 3 лет на руководящей позиции (руководитель отдела разработок / R&D-менеджер / главный технолог по новым продуктам). Опыт работы в группе компаний с несколькими производственными площадками. Опыт в одном или нескольких профильных для нас направлениях: спортивное питание и БАД, орехи и сухофрукты, кондитерская продукция, снеки и чипсы. Подтверждённые кейсы вывода новых SKU на рынок — от рецептуры до серийного выпуска. Практическое знание нормативной базы: ТР ТС, ГОСТ, ХАССП, СанПиН; опыт самостоятельной разработки ТУ и ТИ. Знание систем менеджмента качества (ISO 22000, FSSC 22000, BRC) и опыт прохождения сертификационных аудитов. Понимание экономики продукта: умение считать себестоимость рецептуры, работать над её снижением, оценивать выход и потери на линии. Опыт управления командой технологов. Готовность к регулярным командировкам между производственными площадками. Мы предлагаем: Официальное трудоустройство с первого дня и полностью «белую» зарплату. Гибкий график (8-часовой рабочий день в удобное время с 8:00 до 19:00), гибрид обсуждается после ИС. ДМС после испытательного срока. Комфортное рабочее место в БЦ в стиле лофт, пешая доступность от метро Балтийская (5 минут) и бесплатная парковка + производственная площадка в д.Новосаратовка, командировки на производственные площадки в Московской области Корпоративная мобильная связь и все необходимое для работы. Здоровые вкусняшки: протеин, витамины, аминокислоты и отличный зерновой кофе. Дружный коллектив и приятную рабочую атмосферу. Присоединяйтесь к команде профессионалов, создающих качественные и полезные продукты для миллионов людей! *** Если в резюме не указана желаемая оплата, пожалуйста, укажите ее в сопроводительном письме.