Шеф-повар

Описание

Обязанности: Контроль технологии и качества приготовления блюд; Работа с командой : найм и поиск сотрудников, их обучение и адаптация; Cоставление графика работы кухни, оптимизация ФОТ; Внедрение новых блюд : составление меню, проверка его актуальности в течение сезона; составление специальных предложений; Работа по оптимизации расходов; Работа с поставщиками; Контроль правильности использования стандартов ХАССП; Проведение инвентаризаций; Обеспечение надлежащего хранения пищевых продуктов; Контроль соблюдения чистоты на кухне, проведение ген.уборок; Оглашение задач и контроль хода обучения новых сотрудников; Работа с фудкостом, отчетами по продажам кухни; Обеспечение высокого уровня личной гигиены и соблюдение единого стандарта гигиены на предприятии; Контроль соблюдения дисциплины; Требования: Опыт работы в должности шеф-повар от 3 лет; Умение организовать команду и рабочие процессы; Стремление развиваться, умение правильно расставлять приоритеты важности задач, планирование сроков выполнения задач; Коммуникабельность, открытость, чистоплотность, пунктуальность, стрессоустойчивость; Знание норм СанПин и ХАССП; Условия: График работы 5/2; Заработная плата обсуждается на собеседовании; Выплаты ЗП без задержек строго 2 раза в месяц. Официальное оформление.