Заведующий производством (шеф-повар)
Организовывать работу коллектива. Расставлять поваров, составлять графики выхода на смену. Планировать ассортимент и меню. Изучать спрос, чтобы меню было разнообразным и отвечало ожиданиям гостей. Контролировать технолог…